Speisekarte

VORSPEISEN

Wildkräutersalat
mit Kürbis , Kürbiskernen und Parmesansplitter Limettendrssing

Rucolasalat
mit gebratene Hähnchenstreifen , Datterini Tomaten und Balsamicodressing

Babyspinatsalat
mit Pinienkernen und gegrilltem Scamorza-Käse

Rindercarpaccio
mit Limonendressing , Rucola, Parmesan , geschrotetem Pfeffer und Meersalz

Burrata
aus Apulien im Brotnest mit lauwarmen Datterini Tomaten

gegrillte Calamaretti an frischem Salat
der Saison

Vitello Tonnato
dünn geschnittene Kalbsbrust mit Thunfischcreme und Kapern

Thunfischtatar
mit Avocado und roten Zwiebeln

 

SUPPEN

Italienische Tomatensuppe

Kürbiscremesuppe
mit gebratene Steinpilzen und Crostini

Italienische Fischsuppe
Suppe von Mittelmeerfischen mit Riesengarnele, Knoblauch, duftenden Kräutern und Knoblauchcrostini

 

PASTA

Penne Arrabiata
nach Art des Hauses

Frische Tagliatelle
mit Auberginen, Tomaten und getrocknetem Ricotta

Ravioli mit Kürbis und Büffelricotta gefüllt
an Scamorzacreme

viereckige Spaghetti
mit Jacobsmuscheln und Garnelen

Paccheri
mit hausgemachtem Salsiccia und Steinpilzen

frische Tagliolini mit geräuchertem Lachs
und Kaviar dazu Creme Fraiche

frische Tagliolini
aus dem Parmesanlaib mit gehobeltem Trüffel der Saison vollendet

 

FLEISCH

Saltimbocca alla Romana vom Kalb
dazu frisches Gemüse und kleine Kartoffeln

Kalbsleber
in Salbeibutter und Kartoffelpüree

mit Speck umwickeltes Lammfilet
mit Pecorino-Minz-Füllung und Auberginenpüree dazu eine Rotweinreduktion

Rinderfilet
in einer Pfefferkruste mit einer Rotweinjus und frischem Gartengemüse

Beilagen nach Tagesangebot!
Bitte Fragen Sie das Servicepersonal!

PIZZA

Margherita
Tomaten und Mozzarella

Cotto
Tomaten, Mozzarella und gekochter Schinken

Rucola
Tomaten, Mozzarella , Rucola und Parmesan

Tonno
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln

Prosciutto e funghi
Tomaten, Mozzarella, Kochschinken und Champignons

Salami
Tomaten, Mozzarella und scharfe Salami Calabrese

Bufala
Tomaten, Büffel-Mozzarella und Basilikum

Spinaci
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Spinat und Walnüsse

Paulo Scutarro
Mozzarella, Rucolapesto , Datterini Tomaten und Parmesan

Salmone
Tomaten, Mozzarella, Creme Fraiche, frischer Lachs und Spinat

Prosciutto crudo
Tomaten, Mozzarella und luftgetrockneter Schinken

Gamberoni
Tomaten, Mozzarella, Knoblauch, Riesengarnelen und Rucola

Adriano
Tomaten, Mozzarella, Kirschtomaten, Rucola, luftgetrockneter Schinken

Tartufo
Frischer Trüffel (saisonal)

 

FISCH

Fangfrische Dorade, gegrillt
auf marinierten Zucchini und kleinen Kartoffeln

Thunfischfilet mit Steinpilzen
dazu Babyspinat

Fisch nach Tagesangebot Tagespreis

Beilagen nach Tagesangebot!
Bitte Fragen Sie das Servicepersonal!

 

DESSERT

Original italienisches Tiramisu

Panna Cotta mit marinierten Waldbeeren

Maronen Creme Caramel mit Birnenpüree

Warmes Schokotörtchen

Weinkarte

WEISSWEIN

Riesling, Blue Label
Rheingau, Josef Leitz

Riesling , Magic Mountain
Rheingau, Josef Leitz

Trebi Trebbiano d’Abruzzo
Abruzzen, Talamonti

Verdicchio dei Castelli di Jesi “ Titulus “
Marken, Fazi Battaglia

Pinot Grigio
Venetien, Rubens

Vermentino di Gallura Monteoro
Sardienien, Sella & Mosca

Lugana, “Bulgarini 010”
Venetien, Bruno Bulgarini

Pomino Bianco
Toskana, Marchesi de Frescobaldi

Sauvignon Blanc
Friaul, Attems

Chardonnay
Friaul, Attems

Gavi di Gavi Etichetta Bianca 32,00 €
Piemont, La Scolca,

Pino Grigio 45,00 €
Friaul, Jermann,

Gavi di Gavi Etichetta Nera 58,00 €
Piemont, La Scolca,

ROSÉWEIN

Rosa di Frati
Venetien, Ca di Frati

PROSECCO & CHAMPAGNER

Scavi & Ray Spumante

Moët Chandon

Moët Chandon Rosé

Moët Chandon Ice Imperial

Dom Perignon

ROTWEIN

Ursprung
Pfalz, Weingut Markus Schneider, Cuveé

Spätburgunder “Vulkangestein“
Ahr, Burggarten

Bardolino Classico
Venetien, Bertani

“Canlica Rosso” Nero d’Avola & Merlot
Sizilien, Terre di Ginestra

Rosso Cornero
Marken, Fazi Battaglia

Barbera d’Alba
Pimont, Enrico Serafino

Peperino
Toskana, Teruzzi & Pathod

Merlot
Friaul, Attems

Tanca Farra
Sardinien, Sella & Mosca

Castello di Nipozano
Toskana, Marchesi de Frescobaldi

Vino Nobil di Montepulciano
Toskana, Icario

Le Volte
Toskana, Tenuta dell Ornellaia

Edizione Cinque Autoctoni
Abruzzen, Farnese

Il Principio
Kampanien, Terredora di Paolo

Amarone della Valpolicella
Venetian, Bertani

Promis
Toskana, Gaja

Sito Moresco
Piemont,Gaja

Brunello di Montalcino
Toskana, castel Giocondo

Barolo 2004
Pimont, Cost Di Bussia

Tignanello 2009
Toskana, Antinori

Ornellaia
Toskana

Sperss, Gaja 2005
Pimont, Angelo Gaja

Sperss, Gaja 2008
Pimont, Angelo Gaja

Sassicaia 2009
Toskana, Tenuta San Guido

Events

Tafeln wie bei Oma in Italien…schauen, staunen, genießen.

Im Herzen Berlins am Ku´Damm, wo “Dolce Vita” Lifestyle ist, können Sie privat oder offiziell, es mal so richtig “krachen lassen”!!!

Mit Professioneller Hand im Italienischen Style können wir den Abend für Sie unvergesslich gestalten.

Bitte senden Sie bei Interesse einfach eine E-Mail an: info@pauloscutarro.de

Kontakt und Adresse

Reservierungen

Ristorante Paulo Scutarro
Kurfürstendamm 51
10707 Berlin

Telefon: 030 88 72 55 73